Nutrilait offre des produits de grande qualité fabriqués au Canada utilisant du lait provenant de fermes canadiennes. Nous ne faisons aucun compromis sur le goût et la qualité pour offrir aux familles canadiennes les meilleurs produits laitiers.
Consultez le guide des produits laitiers canadiens de Nutrilait.
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Bœuf Stroganoff
15 MIN
4
Portion
4
Bœuf Stroganoff
15 MIN
4
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
2 steaks de type ‘Contre-filet’ de 1 po d’épaisseur, dégraissé, en tranches de ¼ de po
750 ml (3 tasses) de champignons (Cremini, King Ering, de Paris), en tranches de ½ po
1 petit oignon, émincé
½ gousse d’ail hachée (facultatif)
250 ml (1 tasse) de vin blanc sec
5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé
375 ml (1 ½ tasses) de fond de veau
250 ml (1 tasse) de crème 18 % Nutrilait
45 ml (3 c. à soupe) d’aneth frais, haché
Nouilles aux œufs, pour servir
Instructions
Dans un grand poêlon (idéalement en fonte) à feu moyen/élevé, faire saisir les tranches de steak dans 15 ml de beurre pendant 10 secondes de chaque côté. Retirer et réserver.
Réduire à feu moyen et faire cuire les champignons, l’oignon et l’ail dans le beurre restant pendant 5 minutes en brassant 2-3 fois pendant la cuisson. Ajouter le vin blanc et le faire réduire à moitié.
Ajouter le paprika et le fond de veau, remuer et faire réduire à moitié. Éteindre le feu, ajouter les tranches de steak, la crème et la moitié de l’aneth, remuer et assaisonner.
Faire cuire les nouilles aux œufs selon les indications du fabricant. Servir le bœuf Stroganoff sur les nouilles et parsemer d’aneth.